第65回　mutty’s株式会社　中小企業大都市圏販路開拓支援事業　TONIO　Web情報マガジン　富山

　「今の仕事に携わる前、私はプログラマーの仕事をしていました。技術の進化が極めて速く、取り残されないよう自習に努めるとともに、年齢的に若手に仕事を振って私自身はディレクションする立場に移行する時期だったのですが、その切り替えがうまく行かず、超多忙な毎日を送っていました。そのうちに『このままでは体を壊すのではないか』と思い、数年前から趣味で始めた狩猟で生計を立てることにしたのです」
　mutty’s（ムッティーズ）（株）の村井悟史社長は、前身の「一般社団法人狩猟屋」を立ち上げた頃を振り返るが、時あたかも富山県のみならず全国でもイノシシやシカの被害が深刻になりつつあった時期。黒部市の鳥獣被害対策実施隊員として、農業者からの鳥獣出没情報をもとにワナを仕掛け、イノシシやシカなどの捕獲に乗り出したのは平成29年のことだ。合わせて食肉処理施設も整備してジビエの利活用も図ったところ、近隣の新川地区からの要請を受けて、その運営にも協力するようになったのだった。

　食肉としての加工数が増えると当然、施設の拡充や加工・営業のスタッフも必要になり、設備投資のための資金需要も急増。金融機関からの借り入れなどをスムーズに行うには会社組織にした方がよいことから、令和5年3月にmutty’s（株）を設立した。そして村井社長は事業所の体制を整えて積極的な展開を模索。従来は村井社長が1人で加工・販売の業務に当たっていたのを、捕獲数の多い氷見市に食肉加工場を構え、またスタッフも確保して加工・販促にも注力するようになったのだ。
　販売先は主に飲食店やホテルの飲食部門、最近は道の駅などでも扱われるようになり、そのすべてが村井社長もしくは販促スタッフが営業に歩いた結果だという。
　「ジビエはまだ普及途上で、他の食品と同じように価格勝負でスーパーの店頭で販売するにはなじまないところがあります。そこで当社では、販促に当たってはグレードの高い飲食店やホテルへのアプローチをメインにし、当社からの直販のスタイルにしています。こういう販売先では、価格ではなく素材の魅力が関心事になります。一部、ベンダー経由で小売店や飲食店でも販売していますが、全体から見るとわずかです」（村井社長）
　mutty’sでの営業になってから取扱店は徐々に増え、その数およそ70店（ホテル等含）。その積極的な販促活動を目にした黒部市商工会議所の担当者から、「取扱店をもっと増やしたいのなら、新世紀産業機構の販促支援事業を活用してみたら」とアドバイスを受けたことを縁に、当機構の「中小企業大都市圏販路開拓支援事業」（令和6年度）に応募したのだ。そして、その採択を受けて販路開拓マネージャーの指導のもと、大都市周辺のホテルやレストランなどへのアプローチを開始したのだった。
　「販路開拓マネージャーは大手商社OBで、新規開拓のノウハウを持っておられます。そこに新世紀産業機構という富山県の関連機関からの紹介という形でアプローチしますから、当社単独での営業でしたら門前払いになるところ、ほとんどの方が面談の機会を設けてくださるのです。それも超一流のホテルやレストランのシェフの方々が…」
　村井社長はそういって、「令和6年度の1年間に、十数軒のホテル・レストランに営業をかけ、商談の機会を得ることができました」と続けた。

　結果は……。
　「首都圏のある外資系ホテルで、北陸の食材を扱うフェアが企画されていて、そこでの採用が決まりました。また『ミシュランガイド』に掲載されているレストランからもご注文いただき、そのあと追加のオーダーもいただいています」（村井社長）
　今回の商談で成約に至らなかったホテルでも、「思っていたより優しい味だとシェフがいっていました。今すぐメニューに採用とはなりませんが、後から思い出して、メニューに加えたことは幾度もありますから、気長に待ってください」と仕入担当者からコメントをいただいたケースもあり、成果は上々の様子。「ホテルの売店などで扱っていただく、瓶詰めのコンフィなどを商品化することも検討しています」と村井社長はさらなる積極展開を模索中だ。
　最後に今後の抱負についてうかがうと、次のような答えが返ってきた。
　「従来も当社では、グレードの高いホテルや飲食店への展開を目標にしてきましたが、販路開拓マネージャーはその上の超一流のホテルや飲食店に狙いを絞り、丁寧な営業活動をされます。さすが大手商社で営業を担当されていた方だ、と何度も感心させられました。そのアプローチの仕方を取り入れ、当社でもさらにグレードの高いホテルや飲食店への販路開拓にチャレンジしたいと思います」
　村井社長は販路開拓マネージャーから得た刺激をもとに、拡販への意欲を語るのだった。